活動レポート

2019.08.26
マイフードスタイル

味わい豊かなクラフトビールを愉しむ

<2019.08.02>至極の一杯で、乾杯。

1日の終わりは、選り好みしたクラフトビールで。

そんな大人の夢を叶えるため、8月のライフスタイルアップイベントでは、「真夏のクラフトビール・トークパーティー」を開催いたしました。

 

講師は名古屋市内で唯一のクラフトビール醸造所を構える「Y.MARKET BREWING」代表の山本康弘さん。

 

Y.MARKET BREWING」は柳橋中央卸売市場の近くにあり、醸造所の2Fには、こだわりのクラフトビールが飲めると人気の「Y.MARKET BREWING KITCHEN」が併設されています。

 

▲「Y.MARKET BREWING」の由来は柳橋(Y)中央卸売市場(MARKET)から。

 

まずは山本さんの乾杯の音頭でウェルカム・ビールを味わいながら、クラフトビールの醸造方法や原材料についてなど普段中々聞くことができない貴重なお話を丁寧に教えていただきました。

 

 

原材料ではモルト、ホップ、イーストに加え、水に含まれるミネラルやpHがビールの仕上がりを左右することや、煮沸の段階によって投入されるホップの役割に違いがあることにとても驚きました。

 

ビール作りは想像以上にたくさんの工程を重ねて、とても丁寧に時間をかけて作られているものだということを改めて知りました。

 

予備知識をしっかりと学んだ後、お待ちかねのクラフトビール飲み比べです。

 

美味しい地元クラフトビールに合わせたいのは、やっぱり地元の美味しいグルメ!

と、いうことで、ららぽーと名古屋みなとアクルス1F「名古屋コーチン一鳳」から名古屋コーチン手羽先唐揚げをはじめ、美味しいおつまみをご用意。

今回この講座だけの特別コラボが実現いたしました!

 

 

今回は全部で6種類ものクラフトビールを飲み比べました。

一杯一杯、制作者の想いに耳を傾けながら飲むビールは何とも贅沢です。

 

▲「Y.MARKET BREWING」で醸造・販売しているクラフトビール。

写真左から、テクノピルス(グレー)、イエロースカイペールエール(黄色)、ヒステリックIPA(ピンク)、パープルスカイペールエール(紫)、マルハチIPA(青)、パシフィックブリム(赤紫)。

 

黄色いラベルのイエロースカイペールエールは、ゆずの柑橘感溢れる仕上がりがとても爽やかで特に女性に大人気でした。

皆さんしっかりとテイスティングを愉しみ、自分にぴったりな一杯を見つけることができました。

 

 

色も香りも味わいも多種多様なクラフトビール。

新しい知識を知り、その魅力を味わうことで、違いの分かるワンランク上の大人にステップアップできそうです。

 

今回参加していただいた皆さま、ありがとうございました!

 

 

■今回ご協力いただいたテナント

名古屋コーチン 一鳳

https://mitsui-shopping-park.com/gourmet/lalaport/minatoaquls/g0036000000016400/

 

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